政府信息公开

伊迪力卡木斯葡萄酒酿造技艺

伊迪力卡木斯葡萄酒所用的是吐鲁番本地无核白葡萄，酿造时选择优质的无核白鲜葡萄，将鲜葡萄冲洗干净后装入缸捏碎，再用白糖按照一定的比例混合，装在洗干净的木桶里，放置待发酵，发酵后过滤果肉、果皮，储存数月即可饮用。

伊迪力卡木斯葡萄酒酿造全过程是纯手工完成，没有任何添加剂、防腐剂，制造出了的葡萄酒味道香甜、口感好，具有强身健脑、固肾补气、安眠益肝、皮肤美化之功效。

记者：谢懂飞

制图：郝丽萍

来源：吐鲁番市融媒体中心

https://mp.weixin.qq.com/s/XxoSmdh3h7apXrSwscQODg